La granita siciliana è un dolce fresco e delizioso tipico della tradizione culinaria dell'isola. Si tratta di un dessert a base di acqua, zucchero e succhi di frutta o estratti di caffè, che viene poi gelato e servito in coppette o bicchieri. In Passato veniva utilizzata la neve e ghiaccio dell’Etna , per rendere la granita fresca e granulosa .
La granita siciliana ha origini antiche e risale al periodo della dominazione araba in Sicilia. I popoli arabi portarono con sé la tecnica di preparazione dei dolci gelati, che venne poi adattata e arricchita dalla cucina siciliana.
La granita siciliana è famosa per la sua consistenza granulosa e per il gusto intenso e fresco dei suoi ingredienti. Tra le varianti più popolari ci sono la granita al limone, alla mandorla, al caffè, alla fragola e alla menta. Ogni gusto porta con sé una caratteristica unica e irresistibile che conquista i palati di chiunque la assaggi.
Per gustare al meglio la granita siciliana, è consigliabile servirla insieme alla classica brioche "col tuppo", un dolce tipico siciliano di forma rotonda e dal sapore burroso. La combinazione di granita e brioche è diventata un vero e proprio cult della colazione siciliana, soprattutto durante i periodi estivi quando il caldo si fa sentire.
La granita siciliana è un dolce versatile, che si presta a essere consumato a qualsiasi ora del giorno, sia come dessert dopo un pasto sia come spuntino estivo durante le calde giornate. La sua freschezza e il suo gusto unico la rendono un piacere irresistibile per tutti.
Acireale è la patria della granita, dalle prime ore del giorno potrai vedere i bar pieni di gente che fa colazione con questa straordinaria delizia. Se vi trovate in queste zone a settembre potrete ammirare la famosa fiera i Nevaroli, dove i maestre pasticceri presentano le loro granite e nuovi gusti.
